פודינג לימון אפוי

פודינג לימון אפוי... לא באמת, אני שואלת אתכם מה עוד נותר לי לומר על הדבר הזה?
פ ו ד י נ ג (אין מילה מנחמת מזו)  ל י מ ו ן (אהבת חיי) ועוד ח ם!
אז אני כבר כבר סותמת את הפה, אני רק רוצה לספר לכם, שכשהדבר הזה ניכנס לתנור לא באמת הבנתי מה אני אקבל כשהוא ייצא, אבל כמו תמיד, אני שמה את נפשי בכפה של המאסטרית... וממתימנה! שמנים ממתינים, הם לעולם לא יחטפו דיכדוך לפני שהמזון עבר אצלם בדיקה מקרוב. לעולם! חוק ברזל!
40 דקות חלפו, התקרבתי לי לתבנית, נעצתי כף (לא כפית חלילה) ולא האמנתי למראה עיניי. הבלילה הזו שנכנסה חיוורת יצאה כבמטה קסמים שזופה ויותר מזה היא חילקה את עצמה לשתיים... חלק עליון עוגה נימוכה וחלק תחתון פודינג חם.
אני כזה דבר לא ראיתי בחיים שלי ולא נתקלתי בתופעה הזו באף אחד ממתכוני הלימון שעברו לי בין הידיים.
עופו למטבח עכשיו, עופו טוסו כי זה קסם.
עוד כף, עוד כף, כף אחרונה...... שמנה, זו מי שאני.
שבת שלום
אהבה גדולה
רונה

 לפודינג החם:
75 גרם חמאה
3/4 כוס סוכר
זסט ומיץ משני לימונים עסיסיים
3 ביצים גדולות מופרדות
3 כפות קמח רגיל
3/4 כוס חלב
מעט חמאה לשימון התבנית
אבקת סוכר לקישוט

  
לעבודה: 
מחממים תנור ל180 מעלות.

1. משמנים תבנית (נפח 20x20 או דומה) חסינת אש במעט חמאה. דואגים שיהיה כלי גדול יותר שהתבנית תוכל להכנס אליה.
2. במיקסר מרככים את החמאה עם הסוכר והזסט של הלימון, מערבבים טוב טוב עד שהחמאה מאד אורירית, כ3 דקות.
3. מוסיפים את החלמונים אחד אחד ודואגים שהם יתערבבו טוב טוב. מורידים מדי פעם את התערובת משולי הקערה בעזרת מרית. מוסיפים את הקמח והחלב לסירוגין. מוסיפים את מיץ הלימון. מוציאים את הקערה מהמערבל ומערבבים רק עוד קצת ביד בעזרת המרית.
4. מקציפים את החלבונים עד שתפוחים אבל עדיין מבריקים. מקפלים את החלבונים לתערובת הלימון.

 

5. מעבירים לתבנית המשומנת שנמצאת בתוך כלי גדול יותר וממלאים את הכלי הגדול יותר במים עד חצי הגובה של התבנית ובה הבלילה ומכניסים לתנור לכ40-50 דקות. מוציאים מהתנור כשהפודינג שחום ואינו רוטט. אפשר לפזר אבקת סוכר.

לחצו כאן לגרסת הדפסה

הכניסו את כתובת האימייל שלכם כדי שלא תפספסו אף מתכון...