סופגניות ריקוטה של גייל גאנד

אני יודעת שאין צורך במילים... סופגניות מבצק ריקוטה ממולאות בנוטלה או מגולגלות בסוכר קינמון זה מתכון שאתם תזנקו מהמקום ותכינו עם או בלי ההמלצה שלי. אלו סופגניות קטנות ומהממות, ללא שמרים וללא זמן המתנה לבצק שיתפח, לא תספיקו להוציא מהשמן והן יחטפו עוד לפני "מעוז צור...".
המתכון הזה הופיע לפני שנה, כשהבלוג נולד! עברה לה שנה יצירתית, טעימה, מאתגרת עם תגובות ומחמאות ממכם הקוראים המקסימים. מרגש להציץ לאחור ולראות איך הכל החל אט אט והפך לבלוג צבעוני ומיוחד וקרוב לליבי.
תודה לכולכם על הפירגון כל שבוע מחדש, זה ללא ספק המנוע לכל החוויה הזו, ולאלו שבדרך...
חג שמח ונעים לכולנו
באהבה גדולה
סיון ורונה

לכ25 סופגניות קטנות

לבלילה:

3 ביצים גדולות

1/4 כוס סוכר

250 גרם ריקוטה

1 ורבע כוסות קמח תופח

1 כפית תמצית וניל, איכותית!!!

שמן לטיגון עמוק

לסוכר קינמון:

1/3 כוס סוכר

1 כפית קינמון

מערבבים,נו מה?

למילוי נוטלה:
נוטלה ושקית זילוף עם צנתר קטן 
אבקת סוכר לקישוט 

ולעבודה:

1. בקערה מערבבים היטב את הריקוטה, הביצים, הסוכר ותמצית הוניל. מוסיפים את הקמח לתערבות הנוזלית ומערבבים.

2. חשוב מאד לתת לבלילה מנוחה של לפחות רבע שעה. אם רק רבע שעה אז אפשר להשאיר בחוץ. אם יותר לכסות בניילון נצמד ולהכניס לקירור.

3. מחממים את השמן בסיר רחב. לא לשכוח להתיז טיפות ספורות של מים כשהשמן קר. כשהטיפות יסיימו להתפצפץ השמן מוכן לטיגון.

4. יוצקים בעזרת כפית מהבלילה לתוך השמן הרותח, הופכים את הסופגניות לאחר הזהבה לצידם השני.

5. מפזרים את סוכר הקינמון על צלחת שטוחה ומגלגלים את הסופגניות עד כיסוי.

זהירות, ממכר ! ! !

מצופות בסוכר קינמון

ממולאות בנוטלה

לחצו כאן לגרסת הדפסה

הכניסו את כתובת האימייל שלכם כדי שלא תפספסו אף מתכון...